على طريقة جدتي هتعملي كيكة البسبوسة المرملة الهشة تحلية سريعة في 8 دقايق تتحضر

تعد كيكة البسبوسة من أكثر أنواع الحلويات العربية المحبوبة، فهي تجمع بين المذاق الغني والقوام الهش الذي يذوب في الفم للحصول على بسبوسة مثالية مرملة وهشة تحتاج العملية إلى اتباع خطوات دقيقة ومكونات ذات جودة عالية، فيما يلي وصفة تفصيلية لعمل كيكة البسبوسة بطريقة احترافية تضمن لك نتائج مميزة.

المكونات الأساسية لعمل كيكة البسبوسة المرملة

كيكة البسبوسة المرملة الهشة ليست مجرد حلوى لذيذة، بل تجربة تجمع بين الذوق والإبداع في المطبخ يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو كتحلية خفيفة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، اتبعي الخطوات السابقة وستحصلين على بسبوسة تفخرين بها أمام عائلتك وضيوفك:

• 2 كوب من السميد الناعم، استخدمي السميد الناعم للحصول على قوام مرمل وهش.
• 1 كوب من السكر، توازن السكر في الكيكة والشربات يمنحك نكهة مثالية دون أن تكون النتيجة ثقيلة.
• 1 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري لإضافة نكهة غنية).
• نصف كوب من الدقيق (يساعد على تماسك الكيكة).
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من السمن المذاب (يمكن استبداله بالزبدة).
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات لتحضير الشربات

• 2 كوب من السكر.
• 1.5 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء مع السكر وحركيهما حتى يذوب السكر تماما.
2. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون وخففي النار.
3. اتركي الشربات يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتكاثف قليلا، ثم أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد إذا كنت تستخدمينه.
4. ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تماما، يجب أن يكون الشربات بارد والكيكة ساخنة لضمان الامتصاص الأمثل.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، الدقيق، البيكنج باودر، والملح. تأكدي من توزيع المكونات بالتساوي.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج رغوي.
3. ثم ضيفي اللبن الزبادي، السمن المذاب، والزيت إلى خليط البيض، واخفقي حتى تتجانس المكونات، تقليب المكونات برفق يحافظ على هشاشة الكيكة.
4. بعدها صبي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطي برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون، لا تبالغي في الخلط حتى لا تفقد الكيكة قوامها الهش.
5. نقوم الخطوة التالية على تسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة.
6. ادهني صينية الخبز بالسمن أو الزبدة ورشي عليها القليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
7. اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
8. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح سطح الكيكة ذهبي ويخرج السكين نظيف عند إدخاله في المنتصف.
9. فور إخراج الكيكة من الفرن، صبي الشربات البارد على الكيكة الساخنة بالتدريج لضمان امتصاصها بالكامل.
10. اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها لضمان تماسكها.
11. للتزيين، يمكنك رش اللوز المحمص، الفستق المطحون، أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

مكونات تحضير كيكة البرتقال اللذيذة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• بشر برتقالة واحدة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. تجهيز الفرن مسبقا بالتسخين على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني صينية الكيك بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.
2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر حتى يتكون خليط كريمي.
3. ضيفي الزيت، عصير البرتقال، وبشر البرتقال، ثم اخلطي جيدًا.
4. إضافة المكونات الجافة في وعاء آخر الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
5. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى خليط المكونات السائلة مع التقليب بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس.
6. اسكبي الخليط في الصينية المجهزة.
7. ضعي الصينية في الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج تماما.
8. اتركي الكيكة تبرد قليلا قبل إخراجها من الصينية.
9. قدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات تحضير كيكة الشوكولاتة اللذيذة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم لتحسين القوام.
• رشة ملح.
• للتزيين شوكولاتة مذابة أو كريمة شوكولاتة.
• مبشور شوكولاتة أو مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير كيكة الشكولاتة

1. تحضير الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 مئوية.
2. جهزي صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت ورش القليل من الدقيق أو استخدام ورق زبدة.
3. في وعاء، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، ورشة الملح.
4. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمي.
5. ثم ضيفي الحليب والزيت تدريجي مع الخفق.
6. ضيفي المكونات الجافة تدريجي إلى المكونات السائلة مع التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس.
7. اسكبي الخليط في الصينية المحضرة ووزعيه بالتساوي.
8. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود خشبي ويخرج نظيفا.
9. اتركي الكيكة لتبرد تماما قبل التزيين.
10. اسكبي الشوكولاتة المذابة على الكيكة أو استخدمي كريمة الشوكولاتة.
11. زيني بالمكسرات أو مبشور الشوكولاتة حسب الرغبة.