يعد الجلاش الحلو الملفوف من الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية واسعة بفضل مذاقه الغني وقوامه المقرمش وتكمن جاذبيته في إمكانية تنويع الحشوات بداخله، مما يجعله خيارًا مميزًا على موائد الحفلات والمناسبات في هذا المقال سنتعرف سويًا على خطوات إعداد الجلاش الحلو الملفوف باستخدام المكسرات.
طريقة تحضير الجلاش الحلو الملفوف بالمكسرات
لتحضير هذه الوصفة الشهية، نحتاج إلى المكونات التالية:
لفة واحدة من عجينة الجلاش
نصف كوب من الزبدة أو السمنة المذابة
ربع كوب من الزبيب الطري
ربع كوب من جوز الهند المبشور
كوبين من السكر الأبيض
كوب ونصف من الماء
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
عصير نصف حبة ليمون
خطوات تحضير الشربات (القطر)
ابدئي أولًا بتحضير القطر عبر وضع السكر والماء في وعاء على النار، مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا بعد ذلك، أضيفي عصير الليمون والفانيليا، ثم اتركي المزيج حتى يغلي جيدًا ويصبح أكثر تماسكًا ارفعيه من على النار ودعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
تحضير الحشوة وتشكيل الجلاش
في وعاء منفصل، اخلطي الزبيب مع جوز الهند جيدًا لتكوين حشوة متجانسة. افردي أوراق الجلاش على سطح نظيف، ثم قسّميها حسب الحجم المرغوب ضعي كمية مناسبة من الحشو داخل كل شريحة، ولفيها على شكل رول بإحكام.
الخبز والتقديم
ادهني صينية الفرن بطبقة خفيفة من السمنة، ثم رتبي لفائف الجلاش بداخلها، وادهني سطحها أيضًا بالسمنة لتصبح مقرمشة عند الخبز أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل.
بمجرد أن تنضج، أخرجي الجلاش من الفرن، وصبّي عليه الشربات البارد مباشرة وهو ساخن يمكنك تزيينه برشة إضافية من جوز الهند والزبيب على الوجه لإضافة نكهة مميزة ومظهر جذاب.
اتركي الجلاش حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه في أطباق التقديم. هذه الوصفة تمنحك طبقًا شهيًا يناسب جميع الأذواق، ويعد خيارًا مثاليًا لتقديمه للضيوف أو أفراد العائلة في أي وقت.
