استشارة طبية: هل يُصاب النباتي بارتفاع نسبة الكولستيرول؟

تلقت الشروق استشارة طبية مفادها: “أنا في الخامسة والأربعين من عمري رياضي وأمارس السباحة بانتظام، وأتبع نظامًا نباتيًا باستثناء الأسماك المشوية أو المطهوة على البخار. أتناول الفيتامينات تحت إشراف طبي، ومع ذلك أظهرت تحاليل الدم الأخيرة أن معدل الكولستيرول لدي 280 مجم/ديسي لتر، مع وجود تاريخ عائلي لوفاة والدي بنوبة قلبية ووالدتي بمضاعفات السكر. هل لديكم تفسير لهذه النسبة لدي كإنسان نباتي؟” – أحمد سلطان، محامي.

وردت الشروق:

من الطبيعي أن تهتم بغذائك خاصة في ظل العوامل الوراثية الموجودة في تاريخ عائلتك المرضي. ومن المهم معرفة أن الكولستيرول يأتي أساسًا من المصادر الحيوانية مثل اللحوم، الأسماك، منتجات الألبان والبيض، بينما يغيب تمامًا في الفواكه، الخضروات، المكسرات، والزيوت النباتية كالزيتون والذرة.

والحقيقة الأكثر أهمية أن الكبد يصنع حوالي 80% من الكولستيرول الموجود في الدم، لأنه مركب عضوي أساسي يدخل في تكوين هرمونات مثل هرمونات الذكورة لدى الرجال. وبالتالي ليس النظام الغذائي وحده هو السبب في ارتفاع الكولستيرول.

هناك عاملان رئيسيان يحفزان الكبد على إنتاج كولستيرول أعلى مما يحتاجه الجسم:

العامل الوراثي: وهو مرتبط بجينات الإنسان ولا يمكن تغييره.

استهلاك الدهون المشبعة والمتحولة: مثل الزيوت المهدرجة والسمن الصناعي.

لذلك يُنصح بمراجعة نظامك الغذائي مرة أخرى، والتأكد من عدم وجود مصادر خفية للدهون المشبعة، وفي بعض الحالات يمكن اللجوء إلى الأدوية الحديثة المخفضة للكولستيرول بعد استشارة الطبيب المختص.