طريقة عمل ارز بالدجاج والمشروم، اقدم لكي اليوم سيدتي متابعة موقع ثقفني طريقة عمل ارز بالدجاج والمشروم التي تعتبر من الأكلات الصحية الغنية بالقيم الغذائية الرائعة من بين البروتين الموجود بداخل الدجاج او الألياف الموجودة بالمشروم، أعرضها لكي اليوم بطريقة سهلة وبسيطة للحصول على وجبة غذاء او عشاء مفيدة وشهية بطريقة مختلفة ولكنك سوف تحصلين على طبق رائع ومميز.
- مقدار لتر ونصف من مرقة الدجاج.
- نصف كيلو من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم.
- مقدار كوبين من الأرز.
- مقدار ربع كيلو من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 100 جرام من الطماطم.
- حبة بصل مفروم ناعم.
- حبة فلفل أخضر مقطعة الى مكعبات.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من فلفل كوريزو.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
طريقة تحضير الارز بالدجاج والمشروم
- اولاً: نقوم بتقطيع أفخاذ الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة.
- ثانياً: نقوم بغسل الفطر جيداً ونقوم بتقطيعه الى شرائح.
- ثالثاً: نقوم بفرم البصل والفلفل الأخضر فرماً ناعماً ونضعهم بطبق جانبي ثم نقوم بفرم الثوم بعد ذلك فرم ناعم ايضاً.
- ثم نقوم بإحضار مقلاه كبيرة ونقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل الأخضر ونقوم بطهيه حتى يصبح البصل والفلفل طريان و ناضجان لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم والفلفل الكوريزا ونقوم بالطهي لمدة دقيقتين حتى تنبعث رائحة الثوم.
- ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج الى المقلاة ونقوم بطهيها حتى يصبح لونها بنياً او ذهبياًمن جميع الجوانب ونستمر بالتقليب لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الفطر ونقوم بطهيها حتى تنضج أي حوالي خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الارز الي المقلاة ونقوم بالتقليب جيدا حتى يمتزج ويكتسب النكهات جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المقلية أو نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونقوم بخلطهم جيداً.
- ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج ونترك الخليط حتي يغلي ثم نقوم بتوطيه النار ونقوم بتغطية الطاسة ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الارز ويمتص السوائل.
- ثم نقوم بالتحقق منه من اَن الي أخر ونقوم بإضافة المزيد من المرقة إذا لزم الأمر. ثم نقوم بظبط مقدار الملح حسب الذوق والرغبة، وعندما ينضج الارز ويمتص السوائل نقوم برفعه من علي النار ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
