طريقة عمل الجبن الشيدر، نقدم لكي اليوم سيدتي متابعه موقع ثقفني طريقة عمل الجبن الشيدر حيث انه مع بداية الموسم الدراسي تبدأ الأمهات بتحضير وجبات الأطفال التي يجب أن تكون متنوعة ومفيدة لصحة الاطفال وحتي لا يشعرون بالملل من تكرار الوجبات التي يتناولونها ولذلك نقوم بتقديم طريقة تحضيرها لضمان بُعد مكوناتها عن المواد الحافظة في هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة تحضير الجبن الشيدر البيتى بمذاق رائع يصلح للإستخدام لسندوتشات المدارس والمكرونة والبيتزا والعديد من الوصفات الشهية الأخرى.
- نصف كوب من الزبدة (مائة جرام).
- ربع كوب او سبع ملاعق كبيرة من فصل الحليب أو شرش الحليب ويمكن استبدالهم بربع كوب او سبع ملاعق من اللبن الطازج.
- اثنين كيلو من الحليب أو اثنين لتر من الحليب كامل الدسم .
- ملعقتين كبار من الماء.
- ملعقة صغيرة من ملح الليمون او حمض الستريك.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم او الكربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون المصفى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل الطعام الأبيض.
طريقة تحضير الجبن الشيدر
- اولاً: نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضعه علي النار ونقوم بإضافة اللبن اليه ونتركه علي النار الى أن يقوم بتكوين قشطة.
- ثم نقوم بوضع عليه عصير الليمون ونقوم بالتقليب الى أن يفصل الخليط ثم ناخذ الجزء المجبن في شاشة او مصفاة ونقوم بتصفيته جيداً ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط ونضع به الجبن مع الزبدة ونضيف اليهم ربع كوب من فصل الحليب أو شرش اللبن ونقوم بضربهم جيداً الي أن نحصل على خليط ناعم.
- ثم بعد ذلك في وعاء صغير نأخذ ملعقتين من الماء مع ملح الليمون والكربوناتو ونقوم بتقليبهم جيداً و نقوم بإضافتهم الي الخليط في الخلاط او الكبة يأخذ ضربه خفيفة.
- ثم بعد ذلك نأخذ الخليط علي النار ونقوم بالتقليب الى أن يتجمع معاً ويتماسك.
- بعد ذلك نتركه يبرد قليلاً ونقوم بوضعة بداخل قالب في الثلاجة حتى يتماسك و نقوم بإخراجه بعد ذلك للتقطيع.
- وبذلك نكون قد قدمنا لكي سيدتي طريقة إعداد الجبن الشيدر التي تعتبر من أشهى أنواع الجبن التي تستخدم في العديد من الوجبات سواء في الإفطار او تضاف كعنصر حيوي وجبات الغذاء حيث انها تتميز بنكهة مميزة وقوام كريمي غني.
