مقالات

طريقة عمل اللانشون في المنزل بطريقة صحية بمكونات متوفرة

نشتري جميعا اللانشون و لا نعرف نوع اللحوم الذي يتم استخدامه لصنعه لذلك و لتأكيد ضمان جودة ما نأكله و الحفاظ علي صحتنا من أي أمراض محتملة قررنا تقديم لكم و صفة لصنع كمية من اللانشون تكفيك لمدة علي حسب استخدامك بمكونات طبيعية من المنزل.

طريقة عمل اللانشون

المكونات

  • فرخة / دجاجة وزنها 1 كيلو.
  • بصلة حجم متوسط مقطعه مكعبات صغيرة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • 1 جزر مقطعة شرائح.
  • ورق لورا.
  • معلقة صغيرة و نصف من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة توابل فراخ.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • نص ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 بنجر و نقشرها.
  • ربع كوب جلاتين.

الخطوات

  • في حله أو أناء كبير نضع الفرخة و البصل و الجزر و ملعقة واحدة من الفلفل الأسود و الثوم و ورق اللورا و نضع الماء إلي أن يغطي الفرخة و  علي نار متوسطة ثم نترك الفرخة إلي أن تنسلق.
  •   بعد أن تبرد الفرخة نزيل العظام و الجلد و نترك اللحم فقط ثم نضيف الخضار الذي وضعناه مع الفرخة عند سلقها و نضيف بهارات فراخ و ثوم بودر و نصف ملعقة فلفل اسود .
  • نهرس البنجر و نضيف له ربع كوب ماء و نقلب جيدا و ثم نصفي البنجر.
  • نضيف ماء البنجر الذي تم تصفيته و نضعه مع الفرخة و الخضار و نضعهم في الخلاط .
  • نجلب كوب من الشوربة التي تم صنعها و نضيف لها ربع كوب جلاتين و نضعهم في الخلاط مع الفراخ و نخلط مرة أخري.
  • نصفي الخليط في قالب ثم نضعه في الثلاجة و نقطعه منه و نستخدمه كما نريد.

ملاحظة

  • جرب الناس هذه الوصفة و بعضهم احبها و البعض الأخر لم يحبها و هي ليست افضل من اللانشون الصناعي في الطعم و إنما هي اكثر صحة منه لذلك هي مناسبة للجيم و الحميات الغذائية.
  • البعض يستخدم هذه اللانشون لإطعام القطط أيضا كنوع من أنواع التغيير لهم بدلا من الطعام الجاهز ، و هي وصفة مناسب لكلا الطرفين من إنسان و قطط .
  • يفضل استخدام الفراخ البيضاء في هذه الوصفة حتي يكون طعمها افضل.