نشتري جميعا اللانشون و لا نعرف نوع اللحوم الذي يتم استخدامه لصنعه لذلك و لتأكيد ضمان جودة ما نأكله و الحفاظ علي صحتنا من أي أمراض محتملة قررنا تقديم لكم و صفة لصنع كمية من اللانشون تكفيك لمدة علي حسب استخدامك بمكونات طبيعية من المنزل.
طريقة عمل اللانشون
المكونات
- فرخة / دجاجة وزنها 1 كيلو.
- بصلة حجم متوسط مقطعه مكعبات صغيرة.
- 4 فصوص ثوم.
- 1 جزر مقطعة شرائح.
- ورق لورا.
- معلقة صغيرة و نصف من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة توابل فراخ.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- نص ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بنجر و نقشرها.
- ربع كوب جلاتين.
الخطوات
- في حله أو أناء كبير نضع الفرخة و البصل و الجزر و ملعقة واحدة من الفلفل الأسود و الثوم و ورق اللورا و نضع الماء إلي أن يغطي الفرخة و علي نار متوسطة ثم نترك الفرخة إلي أن تنسلق.
- بعد أن تبرد الفرخة نزيل العظام و الجلد و نترك اللحم فقط ثم نضيف الخضار الذي وضعناه مع الفرخة عند سلقها و نضيف بهارات فراخ و ثوم بودر و نصف ملعقة فلفل اسود .
- نهرس البنجر و نضيف له ربع كوب ماء و نقلب جيدا و ثم نصفي البنجر.
- نضيف ماء البنجر الذي تم تصفيته و نضعه مع الفرخة و الخضار و نضعهم في الخلاط .
- نجلب كوب من الشوربة التي تم صنعها و نضيف لها ربع كوب جلاتين و نضعهم في الخلاط مع الفراخ و نخلط مرة أخري.
- نصفي الخليط في قالب ثم نضعه في الثلاجة و نقطعه منه و نستخدمه كما نريد.
ملاحظة
- جرب الناس هذه الوصفة و بعضهم احبها و البعض الأخر لم يحبها و هي ليست افضل من اللانشون الصناعي في الطعم و إنما هي اكثر صحة منه لذلك هي مناسبة للجيم و الحميات الغذائية.
- البعض يستخدم هذه اللانشون لإطعام القطط أيضا كنوع من أنواع التغيير لهم بدلا من الطعام الجاهز ، و هي وصفة مناسب لكلا الطرفين من إنسان و قطط .
- يفضل استخدام الفراخ البيضاء في هذه الوصفة حتي يكون طعمها افضل.
