كيكة الشوكولاتة السايحة من الحلويات التي لا يقاوم طعمها، ويعشقها الكبار والصغار على حد سواء، ولكن قد يواجه البعض مشكلة في تحضيرها بسبب نقص بعض المكونات مثل البيض أو بسبب اتباع نظام غذائي معين، لهذا نقدم لكم اليوم وصفة احترافية لعمل كيكة الشوكولاتة السايحة بدون بيض موفرة في المكونات وسهلة التحضير لكنها لا تقل في الطعم والنعومة عن الكيكة الأصلية.
مكونات عمل كيكة الشكولاتة بدون بيض
تحضير كيكة الشوكولاتة السايحة بدون بيض لم يعد أمر صعب ل يمكنكم الآن تقديم حلوى غنية، اقتصادية، وسهلة التحضير في كل المناسبات، سواء كنتي تتبعين نظام غذائي خاص أو ترغبين في وصفة موفرة ومضمون، جربيها واستمتعي مع عائلتك بمذاق لا نسى:
- كوب ونصف دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
- كوب سكر أبيض أو بني (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو خل تفاح.
- ثلث كوب زيت نباتي (زيت ذرة أو عباد الشمس).
- كوب ماء دافئ.
مكونات لتغطية السايحة صوص الشوكولاتة
- نصف كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي مثل جوز الهند أو اللوز).
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 50 جرام شوكولاتة داكنة أو حبيبات شوكولاتة اختياري لكن يعطي طعم أغنى.
- ملعقة صغيرة زبدة أو بديل نباتي للمعتمدين على نظام نباتي.
طريقة تحضير الكيكة
- سخني الفرن على درجة حرارة وسط، وجهزي قالب كيك متوسط الحجم بدهنه بقليل من الزيت ورشة دقيق أو باستخدام ورق الزبدة.
- في وعاء كبير اخلطي المكونات الجافة الدقيق، الكاكاو، السكر، البيكنج صودا، والملح.
- ضيفي المكونات السائلة الماء الدافئ، الزيت، الفانيليا، والخل. اخلطي المكونات جيدا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة اختبريها بخلة خشبية، يجب أن تخرج نظيفة.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلا في القالب، ثم أخرجيها على شبك لتبرد تماما.
- طريقة تحضير صوص الشوكولاتة السايحة
- في قدر صغير، اخلطي الحليب مع الكاكاو والسكر، وضعي الخليط على نار هادئة.
- ضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب تماما.
- ضيفي الزبدة وقلبي حتى تحصلي على صوص ناعم ولامع.
- اسكبي الصوص فوق الكيكة بعد أن تبرد تماما، ويمكنك إدخالها الثلاجة قليلا لتتماسك الطبقة.
