زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، هو ما يدور في أذهان الكثير من النساء والأمهات والزوجات، فهو مصادر ممتازة للتغذية، فهو يختلف عن الزيوت الأخرى، ولكن إذا كان عليك اختيار أحدهما أيهما أفضل؟
زيت الزيتون أم زيت جوز الهند؟
للإجابة على السؤال: زيت الزيتون أم زيت جوز الهند؟ وينبغي تناول كليهما، بحسب موقع Eat This Not That، على النحو التالي:
زيت جوز الهند
زيت جوز الهند هو الزيت المستخرج من نواة جوز الهند الناضجة. يستخدم جوز الهند في الطبخ لمذاقه الرائع، ولما يتمتع به زيت جوز الهند من فوائد صحية تتمثل فيما يلي:
- زيت جوز الهند (CO): يتم استخلاصه عن طريق سحق حبات جوز الهند المجففة وتكريرها وتبييضها وإزالة الروائح الكريهة.
- زيت جوز الهند البكر (VCO): يُستخرج من حبات جوز الهند المبشورة والرطبة بالضغط، وهو غني بالمواد المغذية مثل فيتامين E والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل البوليفينول.
زيت جوز الهند هو زيت صلب أو شبه سائل ذو لون أبيض مصفر، بسبب محتواه من الدهون، كما يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة، حوالي 92%. يستخدم كزيت للطهي لأنه يمنع الأكسدة والتزنخ. كما أنه مثالي للقلي.
زيت الزيتون
أما زيت الزيتون فيستخرج من لب الزيتون تحت الضغط العالي ويشتهر باستخداماته في طهي وتتبيل السلطات والباستا وغيرها من الأطباق اللذيذة. هناك أربعة أنواع رئيسية من زيت الزيتون على النحو التالي:
- زيت الزيتون البكر: غني بالمواد المغذية والمركبات النشطة بيولوجيا المفيدة.
- زيت زيتون عادي.
- زيت زيتون مخلل .
- زيت الزيتون المكرر.
يتميز زيت الزيتون المستخرج من الثمار غير الناضجة باللون الأخضر، بينما تتميز الأنواع الأخرى باللون الأصفر. تنتج كل دولة تقوم بزراعة الزيتون زيوتًا ذات خصائص مختلفة ومجموعة من الفوائد الصحية.
زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة، المعروفة أيضًا باسم الدهون الجيدة. وهذا يجعله صحيًا للقلب لأنه يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول السيئ وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد أيهما أفضل زيت الزيتون أم زيت جوز الهند؟ يختلف زيت جوز الهند وزيت الزيتون ليس فقط في خصائصهما الفيزيائية، ولكن أيضًا في قيمتهما الغذائية.
هل يمكن استبدال زيت جوز الهند بزيت الزيتون؟
ولإتمام توضيح جواب السؤال: أيهما أفضل زيت الزيتون أم زيت جوز الهند؟ ووفقا للدراسات الطبية فإن زيت الزيتون يتمتع بخصائص غذائية أفضل من زيت جوز الهند. ويختلف هذان الزيتان أيضًا في مركباتهما البيولوجية الطبيعية، حيث يحتوي زيت الزيتون على المزيد من الدهون غير المشبعة، والتي لها تأثيرات إيجابية على مستويات الكوليسترول الجيدة، وهي مركبات نباتية مفيدة يمكن أن تقلل الالتهابات وتحسن صحة الأمعاء.
ولهذا السبب يمكن استبدال زيت جوز الهند بزيت الزيتون في الطهي. لكن يفضل استخدام زيت جوز الهند لأغراض تجميلية للبشرة والشعر، وذلك لاحتوائه على حمض اللوريك، وحمض الميريستيك، وحمض البالمتيك، وحمض الستياريك، وهي مواد تجميلية. وتشترك الأحماض الدهنية المفيدة وزيت الزيتون مع زيت جوز الهند.
تعزيز صحة الجلد
يحتوي زيت جوز الهند وزيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية. كما أنها غنية بفيتامينات E وK المفيدة لصحة الجلد، وتستخدم على نطاق واسع في أقنعة الوجه، كما يعمل زيت الزيتون على ترطيب البشرة وتجديدها ويعالج الرؤوس البيضاء والسوداء بشكل طبيعي.
تحسين صحة الشعر
زيت جوز الهند يحمي ويرطب ويقوي الشعر وخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات تجعله خيارًا رائعًا لعلاج القشرة، كما أنه يرطب ويحمي ويقوي الشعر وهذا يجعله خيارًا رائعًا للشعر الجاف، يمكنك معرفة طريقة استخدام الزيتون. زيت للشعر هنا
