أطباق وثقافات .. حين يتحول المطبخ إلى منصة حوار بين الحضارات ومذاق يُلهم العقول

بنكهة الإبداع وعبق الحضارات .. يشهد معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025 تألق ركن  ” أطباق وثقافات ” .. حيث يتحوّل الطهو من مجرد حرفة إلى ركن  ” أطباق وثقافات ” ..منصة حوار حضاري وتبادل ثقافي .. منصة تنبض بالحياة .. وتزخر بالنكهات .. وتستحضر التاريخ في وصفة .. والهوية في طبق.

في هذا الركن المتفرّد داخل أروقة معرض أبوظبي للكتاب .. يلتقي نخبة من كبار الطهاة الإماراتيين والعالميين .. ليقدّموا عبر عروض حيّة وورش تفاعلية ومحاضرات تثقيفية .. تجربة طهو فريدة تمزج بين المتعة والمعرفة .. وتفتح شهية الزوار علي حكايات تتجاوز الطعام .. لتروي قصة الإنسان والحضارة .

هنا، يصبح المطبخ مختبراً للإبداع .. ومسرحاً للذاكرة .. وسفراً عبر الثقافات .. حيث يُعيد طبقٌ إماراتي تقليدي رواية مجد الصحراء .. وتبوح نكهات آسيوية أو أوروبية بأسرار شعوبها.

وفي لقاء عابر مع محمد عبيد منسق ركن ” أطباق وثقافات ” اكد في تصريحات إعلامية علي أن هذه الفعالية لم تُصمم لتكون مجرد مساحة للطهي .. بل منتدى نابض يحتفي بتنوّع الثقافات .. ويحتضن الإرث العالمي للمأكولات بالشراكة مع أكاديمية فنون الطهي .  وبمشاركة طهاة من أربع قارات.

ويأخذ البرنامج الزوار في جولات معرفية مثيرة .. عبر محاضرات مثل ” الطهي شرارة التطور البشري” ” .. و ” الأرز من نكهات الشرق إلى الغرب ” .. و ” رحلة الشوكولاتة من بذور الكاكاو إلى متعة لا تُقاوم ” .. إلى جانب جلسات عن “فناجين الضيافة الإماراتية ” .. و ” الحليب ذاكرة الطفولة ومذاق العالم ” .

ركن ” أطباق وثقافات ” في معرض أبو ظبي للكتاب .. ليس مجرد مساحة للتذوق .. بل بوابة تنفتح على العالم .. حيث تُطهى المعرفة وتُقدَّم القيم في طبقٍ مفعم بالأصالة .. والابتكار .. والانتماء .